박종철 명예교수가 엮은 산약초향신료백과

국립순천대학교(총장 이병운) 바이오한약자원학과의 박종철 명예교수(사단법인 천수 산약초연구회 부설연구소장)가 ‘산약초 향신료 백과’ 책자를 펴냈다.

20일 순천대에 따르면 책에는 산과 들에서 자라는 산약초와 우리나라에서 재배되는 향신료 약초, 주위에서 쉽게 볼 수 있는 외국산 향신료까지 실려있다.

산약초는 우리나라 의약품 공정서인 ‘대한민국약전’과 ‘대한민국약전외한약(생약)규격집’에 수록된 생약 중에서 고른 감국, 개똥쑥, 삼백초, 삼지구엽초, 참당귀, 큰조롱 등 66종 약초로 한방효능분류, 한방효능, 약효해설, 약용법을 담았다.

향신료 57종은 갓, 미나리, 방아풀, 부추 같은 우리나라산 약초와 계피, 라임, 레몬, 레몬그라스, 레몬밤, 레몬버베나, 바질, 월계수잎, 자스민 등 외국산 향신료며 이들 재배지, 효능 및 요리법을 기술했다.

박종철 교수는 “책 제작기간 중 약초 사진 준비에 많은 시간을 투자했다”며 “직접 찍은 약초 사진에서 520장을 엄선해서 실었다”고 말했다.

고흥군에 위치한 ‘박종철약초전시관’ 관장이기도 한 박 교수는 현재 식약처 국립생약자원관 제주센터에서 6월30일까지 ‘세계의 생약자원을 찾아서’ 특별기획전을 열고 있다.