이번 강좌는 남도전통음식의 계승발전과 광주대표음식의 상품화를 위해 마련됐으며 9월부터 12월까지 15주 동안 운영된다.
남도전통음식 강좌는 △발효·저장음식 △향토음식 △웰빙한식 △생활요리 5개 과정이며 지역 토속음식과 한식, 평소 배워보지 못한 내림음식에 대한 실습 위주의 강의가 이뤄진다.
광주대표음식 강좌는 △무형문화재와 함께하는 광주대표음식 △광주 대표음식 푸드스타일링 과정이 진행된다.
식문화프로그램은 △시와 음식 △노래와 음식△나무와 음식 △도자기와 음식△차와 음식 △꽃과 음식 7개 과정으로 문학·예술·음악 등을 상호 융합하고 체험하는 기회를 제공한다.
남도전통음식·광주대표음식 강좌의 수강료는 12만원, 식문화프로그램은 무료이고 수강인원 등 자세한 내용은 남도향토음식박물관으로 문의하면 된다.
도선인 기자 sunin.do@jnilbo.com
