강진군청. 강진군 제공

강진군이 5일부터 오는 26일까지 식품위생업소 영업주 및 음식에 관심 있는 군민을 대상으로 강진군민자치대학 ‘제8기 음식문화대학’ 교육생을 모집한다

4일 강진군에 따르면 이번 음식문화대학은 실습 중심의 프로그램으로 구성돼 강진 로컬 발효음식, 조림, 샐러드 소스 개발, 밀키트 만들기 등 실제 현장에서 적용할 수 있는 다양한 교육을 제공한다

교육 과정은 상·하반기로 나뉘어 총 16회 진행된다. 상반기는 오는 3월11일부터 6월24일까지 8회, 하반기는 9월2일부터 12월9일까지 8회로 편성되며 격주로 운영한다.

교육생들에게는 ‘파티 케이터링전문가’ 등 민간자격시험 응시 기회도 주어진다. 파티케이터링전문가는 이벤트 및 파티에 어울리는 음식과 공간을 기획하고 연출하는 전문가로, 외식업의 트렌드가 다변화되며 더욱 주목받는 자격증이다.

음식문화대학 입학은 강진군청 관광체육국 축제마케팅추진단 식품위생팀(061-430-3194)을 방문하거나, 우편 및 팩스 등을 통해 접수할 수 있다.

김진관 축제마케팅추진단장은 “음식문화대학을 통해 음식점 영업주들은 최신 소비 트렌드 등을 반영하고 경쟁력을 강화할 수 있을 것으로 보인다”며 “창업을 준비하는 군민들도 실전 경험을 쌓을 수 있는 좋은 기회가 될 것으로 전망되니 많은 관심과 참여를 부탁드린다”고 말했다.

한편, 음식문화대학은 지난 2013년 강진 음식문화 발전을 위해 처음 개설됐다. 일반음식점 영업주를 대상으로 시작해 전 군민으로 대상을 확대했으며 2021년부터는 격년제로 운영하고 있다.